Arándono Rojo I (Vaccinium macrocarpon Ait.)

Resumen

El arándano rojo o arándano rojo americano (Vaccinium macrocarpon Ait.) es una fruta muy consumida y apreciada que ha ganado popularidad con los años debido en parte a su contenido en compuestos beneficiosos para la salud humana.  En el trabajo se consideran  aspectos botánicos,  composición nutricional y  contenido en compuestos fitoquímicos, datos históricos y culturales e información sobre el cultivo de esta especie vegetal y sus variedades. También se considera su importancia económica y algunos aspectos relacionados con tratamientos postcosecha y biotecnología en relación con esta especie.