Vol. 3, Núm. 5 (2011)

Sección Congresos Alumnos (Ciencia y Tecnología de los alimentos)

Tabla de contenidos

Investigación Básica Comunicación oral

Caracterización de enterococos aislados de leches de diversas especies de mamíferos
Irene Chico Díaz, Virginia Martín Merino, Antonio Maldonado Barragán, Laura Moles Alegre
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Investigación Aplicada Comunicación oral

Influencia del estrés por frío sobre la estructura y las interacciones ecológicas de biofilms puros y multispecies de Pseudomonas fluorescens ATCC® 948TM y Listeria innocua ATCC 33090TM
Carmen Hernández Puga, María Martínez Lobete
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Caso Clínico Comunicación oral

Relación entre la detección de alternaria spp. mediante una técnica de pcr en tiempo real y la presencia de micotoxinas en tomate y derivados
Miguel Ángel Pavón Moreno, Silvia de la Cruz Ares, Nicolette Pegels Rojas
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